Bữa trưa văn phòng ngon rẻ với salad rau củ

Với sự phát triển càng ngày càng hiện đại hiện nay, không phải ai trong cũng có đủ thời gian để chuẩn bị một bữa cơm trưa thịnh soạn, cầu kỳ, đẹp mắt mà còn đủ chất dinh dưỡng. Đặc biệt là nhân viên văn phòng, họ có khá ít thời gian để chuẩn bị một bữa ăn nhanh gọn mà lại đầy đủ dinh dưỡng.

Vì vậy, món salad được xem là món có thể chế biến bữa trưa nhanh tại văn phòng chỉ mất từ 15-20 phút là bạn có thể có ngay được món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng và cực kì tốt cho cơ thể mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về bữa trưa văn phòng ngon rẻ với salad củ. Và xem thử trong mỗi món salad đấy có bao nhiêu chất có giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể của bạn.

1. Salad rau mầm trộn thịt bò

Rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nhiều loại rau củ khác rất thích hợp làm bữa trưa tại văn phòng. Rau mầm khá giàu chất xơ, vitamin B và protein. Bên cạnh đó, rau còn chứa rất nhiều enzym tiêu hóa và một số thành phần chất chống oxy hóa. Cơ thể sẽ được bổ sung các vitamin và khoáng chất khác như sắt, kẽm,… nếu ăn rau mầm thường xuyên.

Nguyên liệu

• 200g-300g rau mầm
• Cà rốt
• 200g thịt bò
• Hành phi
• 1 muỗng tỏi băm
• 100g đậu phộng
• 2 muỗng nước mắm
• 1 muỗng giấm
• 1 trái ớt
• 1 muỗng đường trắng
• 2 muỗng dầu ăn

Cách làm

• Sơ chế thịt bò và cắt lát thành miếng vừa ăn; gọt vỏ các loại rau củ khác, rửa và cắt miếng vừa ăn. Cho chảo lên bếp, bỏ dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào đảo cho thịt vừa chín tới tầm 2 phút. Cho nước mắm, đường trắng, giấm, ớt thái nhỏ vào bát rồi khuấy đều.
• Rau mầm, cà rốt và thịt bò bạn cho toàn bộ vào bát, cho nước sốt lên rồi trộn đều. Cho salad rau mầm thịt bò ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên là có thể thưởng thức ngay.

2. Salad rau càng cua

Rau càng cua có khá nhiều chất dinh dưỡng và được xem là thuốc “vàng” hiện nay làm bữa trưa tại văn phòng. Rau có công dụng tăng cường sức hệ miễn dịch, ngăn ngừa viêm khớp, ngăn ngừa ung thư, ức chế rối loạn cảm xúc,… Rau càng cua có thể chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng chế biến thành salad là ngon nhất và rau còn giữ được toàn bộ thành phần dinh dưỡng có trong rau.

Nguyên liệu

• 400 gram rau càng cua
• ¼ củ hành tây
• 200 gram cà chua bi
• 3 quả trứng vịt
• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa đường trắng
• 2 thìa dầu olive
• 4 thìa nước cốt chanh
• 2 trái ớt
• 3 tép tỏi

Cách làm

• Rau càng cua bạn rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, cho vào tủ lạnh hoặc có thể ngâm qua nước đá cho rau giòn và ngon hơn. Hành tây thái sợi mỏng rồi ngâm cùng giấm, đường theo tỉ lệ là 1:1:2. Khi ngâm xong, cho hành tây vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Luộc trứng rồi thái lát vừa ăn, bạn có thể luộc vừa chín tới hoặc tới mức ưa thích là được. Còn cà chua bi thì rửa sạch và cắt đôi.
• Cho nước mắm, dầu, đường và nước cốt chanh vào tô rồi khuấy đều tay. Tiếp đó cho tỏi ớt đã giã nhuyễn vào trộn. Lấy rau càng cua, hành tây và cà chua cho vào bát. Đổ nước sốt lên rồi trộn thật đều và múc rau ra đĩa, đặt trứng lên trên mặt nữa là có thể thưởng thức được bữa trưa văn phòng nhanh gọn.

3. Salad rau trộn

Các loại rau củ đa số đều giàu chất xơ và vitamin giúp bạn quên đi cơn đói. Salad rau củ rất tốt cho tiêu hóa của bạn và hỗ trợ các vấn đề về giấc ngủ, salad giảm cân,… rất thích hợp làm bữa trưa tại văn phòng

Nguyên liệu

• 2-3 quả cà chua bi
• 1 cây rau xà lách
• ½ củ hành tím
• ½ quả dưa leo
• 1 miếng đậu phụ thái nhỏ
• Sốt trộn theo sở thích
• 1 thìa dầu oliu
• ½ thìa nước cốt chanh

Cách làm

• Sơ chế rau xà lách và ngâm nước muối, rửa sạch. Rửa sạch và cắt đôi cà chua bi, thái lát dưa leo và băm nhỏ hành tím.
• Cho rau xà lách và tất cả các rau củ đã chuẩn bị vào trong bát, thêm sốt và dầu oliu vào rồi trộn đều.
• Thêm đậu phụ vào cuối cùng và thưởng thức món salad rau củ ngon lành.

4. Salad sốt mè rang

Trong hạt mè có rất nhiều vitamin nhóm B, giúp ích trong việc nâng cao sức khỏe đường ruột và tăng cường trao đổi chất. Đặc biệt tốt cho các nhân viên văn phòng khi ngồi lâu. Hãy làm bữa trưa với món salad này ngay tại văn phòng.

Nguyên liệu

• Nửa củ gừng xay
• Tỏi ớt băm
• 2 thìa hạt mè đã rang chín
• 1 thìa đường, 1 thìa giấm
• 2 thìa dầu thực vật
• 2 thìa nước mắm
• Các loại rau củ cần trộn

Cách làm

• Làm nóng dầu thực vật, sau 2 phút đổ dầu vào bát mè và trộn đều để tạo nước sốt thơm và ngon.
• Sơ chế rau củ và ngâm với nước muối, thái miếng vừa miệng, đổ sốt mè vào đảo đều.
• Sau khi đã trộn đều tay, thêm đậu phộng giã nhuyễn vào nếu thích, rồi từ từ thưởng thức.

Những món salad được chia sẻ trong bài, đều là những món salad nhanh gọn và rẻ rất phù hợp cho bữa trưa văn phòng. Đặc biệt, không tốn quá nhiều thời gian, phù hợp cho dân văn phòng và tất cả mọi người. Bên cạnh đó, bạn cũng nên ăn uống thêm nhiều món khác như các thực phẩm chay hay ăn thêm các thịt cá để bổ sung đủ chất cho cơ thể và đừng ăn quá nhiều trong ngày sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bạn.